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Comme son père et son grand-père avant lui, Claude Berthet a passé une grande partie de sa carrière comme vigneron-tâcheron du Domaine de la Capite. S’il est presque arrivé à l’âge de la retraite, cette étape symbolique marque pour notre vigneron non pas une fin, mais le début d’une nouvelle aventure. «En 1998, j’ai racheté à l’un de mes cousins le hangar du Chemin de Baffa que j’ai transformé en cave en 2004. En 2018, les vins produits dans ce local de vinification cesseront de porter les étiquettes du Domaine de la Capite, qui va être vendu, pour arborer celles de la Cave Berthet», explique ce passionné de football et de lutte suisse avec un brin d’émotion. Secondé par sa femme, Shoba, Claude continue l’exploitation, la vinification et la commercialisation de quelques quatre hectares de vignes réparties sur les communes de Luins, Vinzel et Tartegnin. La grande majorité des parcelles (80%) accueillent du Chasselas, qui se décline en trois versions bien typées reflétant les caractéristiques spécifiques des trois lieux de productions sur lesquels ils s’épanouissent. Un rosé, mariage de Pinot Noir et de Gamay, et un assemblage de quatre cépages – Gamaret et Garanoir, élevés en fûts de chêne, Pinot Noir et Gamay – complètent la gamme. La cave peut compter sur des liens forts, tissés lors de fêtes populaires ou de foires régionales, avec le Jura bernois, mais elle s’appuie aussi sur une clientèle locale fidèle qui apprécie les excellents rapports qualité-prix de la famille Berthet.