Une initiative de l'office des vins vaudois

Cave du Consul

Laurent & Nicolas Martin
Grand-Rue 39
1166 Perroy
Suisse

+41 21 825 28 01

Entre tradition et modernité, un domaine cultivé dans le respect de la nature et des vins d’une qualité réputée.
Domaine Familial de 14 ha environ. Constitué de vignes en propriété et en location, situé sur les appellations Perroy, Mont-sur-Rolle et Féchy. Le Chasselas est majoritaire, 60 % de l’encépagement, et côtoie de nombreuses spécialités, tels le sauvignon blanc, pinot gris, viognier, cabernet sauvignon, merlot. En cave on retrouve cette diversité au travers de seize crus vinifiées. Les vendanges se font à la main pour garantir un travail de qualité. La culture de la vigne selon le principe du développement d’une vitiviniculture durable, dans le respect de l’environnement. La vinification, ainsi que la mise en bouteille est faite par nos soins. Nous prenons soin de toutes les étapes nous-mêmes, nous vous garantissons la provenance et l’authenticité de chaque bouteille. Chacune d’entre elles va directement du producteur au consommateur, sans intermédiaires. Laurent et Nicolas Martin sont la quatrième génération à exploiter ce domaine.
Vous pouvez venir nous rencontrer au cœur de Perroy. La cave est ouverte les vendredis de 16h00 à 18h30 et les samedis de 09h00 à 12h30 ou sur rendez vous. Nous pouvons aussi organiser des dégustations de groupe. Nous vous accueillons avec plaisir et vous ferons déguster nos crus
Au plaisir de vous voir bientôt, santé!

Langues

Allemand

Anglais

Services

Terrasse

Caractéristiques

Vins labellisés Terravin

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LE VINS VAUDOIS C'EST : 

Le reflet d'une région authentique, dynamique et passionnée, située entre les Alpes et le lac Léman. Traditionnels, innovants ou durables vous y trouvez des trésors qui promettent des moments chaleureux et ne laisseront personnes indifférent. 

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