Vigneron (NES)

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Bienvenu au Domaine pour échanger sur l'univers de la vigne et du vin et pour déguster nos Chasselas, nos vins rouges ou nos spécialités. Le Domaine se trouve dans le pittoresque village d'Epesses à Lavaux, un vignoble en terrasses inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO depuis 2007. Blaise Duboux, vigneron, est le représentant de la 17ème génération active sur ce domaine, soit plus de cinq siècles d’une belle histoire de famille. Il est l'un des rares vignerons à pratiquer la culture biologique dans les vignes escarpées de Lavaux. Le domaine compte 5 hectares de vignes dont 75% de chasselas. Les autres cépages produits sont le Chardonnay et la Marsanne pour les blancs, le Plant Robez - ancienne sélection locale de Gamay - le Pinot Noir, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Franc et le Divico pour les rouges. Le Chasselas, cépage majoritaire du domaine propose cinq cuvées, deux Dézaley, un Calamin, un Epesses et un Villette. Domaine viticole en culture biologique certifiée par bio-inspecta (CH-BIO-006).