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Au pied du Jura vaudois, à Bonvillars, la culture de la vigne est une activité collective depuis 1943, date à laquelle la Cave des Viticulteurs de Bonvillars a été fondée. Environ 50 vignerons travaillent 100 hectares de vignes et produisent des vins locaux de qualité avec l'appellation Bonvillars AOC.
Le Chasselas et le Pinot noir sont les cépages cultivés les plus célèbres, mais la coopérative met également en valeur 15 variétés différentes. Le Vin des Croisés est l'emblème du vignoble, mais les autres cuvées de rouges, de rosés, de blancs et à bulles illustrent également la grande richesse du terroir. Vous pouvez déguster tous ces crus dans la vinothèque de la Cave où les vignerons accueillent les amateurs de vins avec enthousiasme.