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Découvrez la Cave des Rossillonnes, une entreprise viticole familiale de 6,5 hectares située au cœur de la Côte vaudoise en Suisse.

Nous cultivons nos vignes dans le respect de l'environnement en utilisant une méthode de production intégrée. Toutes nos parcelles de vignes sont en appellation d'origine contrôlée (AOC) et bénéficient d'une exposition plein sud à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres.

En tant que vigneron-encaveur, nous vinifions uniquement notre propre récolte. La passion viticole est une tradition familiale depuis que Jean-Paul et Martine Besson-Bourguignon ont repris le domaine des Rossillonnes en 1978, précédemment exploité par René Bourguignon, vigneron-encaveur à Vinzel.

En 2012, leur fils Martial, titulaire d'une Maîtrise fédérale en viticulture, a repris le domaine. Nous produisons neuf cépages différents, notamment le traditionnel Chasselas avec l'appellation renommée Vinzel, ainsi qu'un Doral, un Gewürztraminer, un vin doux, un Œil-de-Perdrix rosé de Pinot Noir, un Gamay, un Pinot Noir et un assemblage de Gamaret, Merlot et Cabernet franc. Venez déguster nos vins primés et appréciés de tous.