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Ein heroischer Weinbau!
Dieser Begriff bezeichnet die Weinberge an steilen Hängen, die qualitativ hochwertige Weine hervorbringen und beeindruckende Landschaften entstehen lassen.
Unser Weingut im waadtländischen Chablais, genauer gesagt in den ersten Ausläufern der Schweizer Alpen, besteht aus steilen Parzellen, die sich oft der Mechanisierung verweigern. Mehr als zweiundzwanzig Kilometer Mauern stützen unsere terrassierten Weinberge. Diese Stützmauern, die oft aus Trockensteinen gebaut sind, bieten einer sprudelnden Biodiversität Halt.
Um die Natur und die Biodiversität zu respektieren, werden unsere Weinberge in integrierter Produktion bewirtschaftet. Die Arbeit in gesunden Weinbergen und einer lebensfrohen Umgebung ist eine unabdingbare Voraussetzung für unseren Beruf.
Darüber hinaus ermöglicht die schier unendliche geologische Vielfalt dieser Region die Produktion von Weinen mit großer Komplexität, deren Charakter stark von der Mineralität der Alpenböden geprägt ist.