Vieux Toit - Toit Noir

Le producteur

Domaine du Vieux Toit

In Mont-sur-Rolle an der Waadtländer La Côte wird die Domaine du Vieux Toit seit 1922 von der Familie Monnard geführt: Emile, Ulrich, Raymond und Romain haben sich alle an der Spitze abgewechselt. Dieser Ort verfügt über bemerkenswerte kulturhistorische Merkmale, denn die Fassade und das Süddach des Hauses sind als historische Denkmäler klassifiziert. Darüber hinaus stammt der hintere Teil aus dem 16. Jahrhundert, und die Balken und die zentrale Säule der Presse wurden durch Dendrochronologie auf 1560 datiert, wobei ein südlicher Teil aus dem 18. Jahrhundert stammt. Nach der Übernahme der Weinberge der Domaine de Gobelet wurde das Vieux Toit erweitert und umfasst nun 4,7 Hektar Rebfläche. Der Chasselas bleibt die Hauptsorte mit Rotweinen wie Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Gamay und Merlot sowie Weißweinen wie Chardonnay und Sauvignon Blanc.