Mirabilis - Mirabilis assemblage

Der Winzer

Cave Mirabilis

Wir besitzen und bewirtschaften ein 7,5 Hektar großes Familiengut. Wir bauen unsere Erzeugnisse unabhängig aus und vermarkten sie auf der Flasche. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Agiez, Montcherand, Orbe, Rances und Valeyres-sous-Rances, was den Vorteil bietet, die Auswahl der Rebsorten an die verschiedenen Terroirs anpassen zu können. Der Anbau und die Lese erfolgen von Hand. Unsere Philosophie ist es, die bestmögliche Qualität zu erzeugen durch eine hohe Dichte an Rebstöcken pro Hektar und eine Kontrolle der Erträge. Die von uns bewirtschafteten Rebsorten sind Chasselas, Gewürztraminer, Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Savagnin Blanc und Doral. Unser Weinkeller bietet Platz für 50 Personen und ist am Samstagmorgen von 10.00 bis 12.00 Uhr oder nach Vereinbarung geöffnet.