La Baudelière - Mondeuse-Les Vigneronnes

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Dieser Wein wird aus Mondeuse-Trauben hergestellt, die im Weingut "Les Amadoleys" in Yvorne angebaut werden. Der Weinberg profitiert von der Wärme der Mauer, entlang derer er gepflanzt ist, was die Reifung erleichtert. Diese Rebsorte, die früher in der Region Léman weit verbreitet war, ist heute im Kanton Waadt selten und erfordert eine sorgfältige Ertragskontrolle. Unsere Mondeuse, eine Halbschwester der Syrah, entfaltet in der Nase Aromen von Backpflaumen und Trüffeln. Der Ausbau in Holzfässer ... Dieser Wein wird aus Mondeuse-Trauben hergestellt, die im Weingut "Les Amadoleys" in Yvorne angebaut werden. Der Weinberg profitiert von der Wärme der Mauer, entlang derer er gepflanzt ist, was die Reifung erleichtert. Diese Rebsorte, die früher in der Region Léman weit verbreitet war, ist heute im Kanton Waadt selten und erfordert eine sorgfältige Ertragskontrolle. Unsere Mondeuse, eine Halbschwester der Syrah, entfaltet in der Nase Aromen von Backpflaumen und Trüffeln. Der Ausbau in Holzfässern trägt dazu bei, die zunächst etwas rustikalen Tannine zu glätten, wodurch der Wein eine leicht wilde, aber dennoch elegante Note erhält.
Lagerfähigkeit: 1 bis 5 Jahre
Ideale Serviertemperatur: zwischen 16 und 18°C
Empfohlene Speisebegleitung: Entengericht.

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