Miroir du terroir
6 WEINE FÜR 120.- (statt 145.-)
1x Dézaley Grand Cru "Les Gradins"
1x Chasselas Grand Cru "L'Enigme"
1x Chasselas Haute Terre Champ Frêté
1x Chasselas amphore Clos du Château
1x Eclat de Chasselas
1x Calamin Grand Cru
Bertrands Inspiration
Chasselas, Spiegel des Terroirs. Als mich @vinsvaudois kontaktierte, um eine Auswahl seiner Weine zu treffen, dachte ich sofort an den Chasselas, die Visitenkarte des Kantons Waadt. Man sagt dieser Rebsorte oft nach, sie sei ein Schwamm des Terroirs. Ich habe mich daher entschlossen, dies zu überprüfen, indem ich sechs Weine aus jeweils einer Region auswählte AOC anders. Nachfolgend finden Sie einige kurze Verkostungsnotizen, die zeigen, dass der Chasselas tatsächlich ein Spiegel des Terroirs ist!
Spiegel der Region
Côtes de Goldgelbe Robe, die Nase ist sehr blumig und zitrusfruchtig. Am Gaumen ist er recht vollmundig, mit einer schönen Mineralität und einer guten Länge.
eN WISSEN SIE MEHR
Strohgelbe Farbe, ziemlich trüb. In der Nase sehr blumig und exotische Früchte. Diese finden sich auch im Mund wieder, mit einer „fetten“ Seite, die sicherlich von der Vinifizierung in der Amphore herrührt.
eN WISSEN SIE MEHR
Strohgelbe Robe. In der Nase dominieren Limetten, die sich auch im Mund wiederfinden, mit einem Hauch von Mineralität und einer guten Länge.
eN WISSEN SIE MEHR
Eine hellgelbe Robe. Eine Nase mit Zitrusfrüchten. Gute Länge und einige hübsche Bitterstoffe.
eN WISSEN SIE MEHR
Strohgelbe, etwas trübe Robe. Blumige und zitrusfruchtige Nase, sehr schöner Stoff am Gaumen mit großer Mineralität.
eN WISSEN SIE MEHR
Hellgelbe Farbe. Sehr ausgeprägte Nase nach grünem Apfel, im Mund kommt der Apfel ebenfalls zum Vorschein mit einer schönen mineralischen Seite.
eN WISSEN SIE MEHR
Die Identitätskarte
Bertrand, der schon in jungen Jahren ins Fass gefallen ist, Cancer ascendant Pinot noir.
☺️ Sünde: regionale Produkte mit einem guten Wein aus der Region.
🗣️ Lieblingszitat: „Es ist besser, zu viel guten Wein zu trinken als ein bisschen schlechten“ Georges Courteline
🎯 Nächstes Ziel: WSET-Zertifizierung 3
📦 Seine Auswahlbox: „Chasselas, miroir du terroir“.
Instagram : @swiss.gourmet.adventures