Une initiative de l'office des vins vaudois

Domaine de Marcelin - Oeil-de-Perdrix

DGAV - Domaine de Marcelin


2022 | 75cl

    13.70 CHF 13.70 CHF / Bouteille(s) 13.700000000000001 CHF
    13.00 CHF / Bouteille(s)

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    L'Oeil-de-Perdrix du domaine de Marcelin est un rosé issu du cépage Pinot Noir, vinifié avec légèreté pour préserver sa fraîcheur. Avec son élégante teinte rosée, ce vin offre un bouquet fruité qui éveillera vos sens. Sa légère cuvaison et son élevage en cuve ont permis de sublimer la finesse du Pinot Noir et d'y apporter une touche de légèreté. Ce rosé est l'accompagnement parfait pour vos apéritifs ensoleillés et vos grillades estivales. A chaque gorgée, c'est la promesse d'un moment de dégust ...

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    n° 1590 |
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      Type de vin

      Rosé

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      Cépages

      Pinot Noir

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      AOC

      La Côte

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      Style de Vin

      Fruité

      Léger

      Frais

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      Accords

      Apéritif

      Grillades

      Le producteur

      DGAV - Domaine de Marcelin

      Au cœur de l'innovation viticole, le Domaine de Marcelin, sous la gestion de la Direction générale de l'agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV), sert de plateforme d'apprentissage pour les vignerons et cavistes de demain. Il est plus qu'un vignoble; c'est une véritable pépinière de connaissances et de techniques viticoles avant-gardistes. Le domaine se distingue par sa dévotion à la recherche et à l'application de méthodes novatrices en matière de culture, d'élaboration et d'élevage des vins. Chaque aspect du processus de vinification est soigneusement étudié et optimisé pour offrir des vins de qualité exceptionnelle tout en respectant l'environnement. Parmi les expérimentations en cours, on compte l'entretien mécanique des sols pour une viticulture sans herbicide, l'adoption de la biodynamie pour une approche plus holistique de la viticulture, et l'introduction de cépages résistants aux maladies fongiques pour une culture plus écologique. Le domaine met également en valeur la diversité clonale des cépages traditionnels, explorant la richesse et la complexité de leurs profils aromatiques. Et l'innovation ne s'arrête pas à la vigne. Le Domaine de Marcelin expérimente également l'élevage de vins en barriques de chêne suisse, cherchant à infuser chaque bouteille avec une touche d'unicité suisse.

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