Montbenay - Syrah Amphore

Montbenay - Syrah Amphore

Domaine de Montbenay

2021 | 75cl

Viticulture: Issus d’une des plus vieilles vignes de Syrah vaudoise, plantée par Maurice au début de sa carrière. L’ensoleillement y est maximal, la chaleur du mur favorise la maturité du raisin. Le rendement est limité à 500g/m2. Vinification: Fermentation en amphore avec les levures indigènes du raisin, pressurage et élevage de 10 mois en amphore de terre cuite.

n° 1515 |

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Type de vin

Rouge

Cépages

Syrah

AOC

La Côte

Style de Vin

Fruité

Epicé

Accords

Fromage

Viande rouge

Le producteur

Domaine de Montbenay

Le Domaine de Montbenay est situé entièrement sur la commune de Mont-sur-Rolle au « Cœur de la Côte » vaudoise. Le Domaine est propriété de la famille de Watteville depuis le 16ème siècle. Aujourd'hui, Maurice et Paul de Watteville, exploitent les 8 hectares de vignoble en reconversion Bio. L'entier de la récolte est vinifiée dans les caves séculaire du domaine. Les cuvées confidentielles ont la particularité d'être élevées en amphores de terre cuite. Ce type d'élevage ancien vise à préserver la pureté et l'éclat de nos vins tout en vinifiant de manière peu interventionniste.

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