Une initiative de l'office des vins vaudois

Montbenay - Syrah Amphore

Domaine de Montbenay


2021 | 75cl

    29.40 CHF 29.40 CHF / Bouteille(s) 29.400000000000002 CHF
    28.00 CHF / Bouteille(s)

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    Le Domaine de Montbenay produit un Syrah Amphore issu de l'une des plus anciennes vignes de Syrah de la région vaudoise, plantée par Maurice, l'un des exploitants du vignoble, au début de sa carrière. Cette vigne bénéficie d'un ensoleillement maximal, tandis que la chaleur du mur favorise la maturation des raisins. Le rendement est limité à 500g/m2 pour obtenir des raisins de qualité supérieure. La vinification est réalisée en amphore avec les levures naturelles du raisin, suivie d'un pressurage ...

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    n° 1515 |
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      Type de vin

      Rouge

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      Cépages

      Syrah

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      AOC

      La Côte

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      Style de Vin

      Fruité

      Epicé

      Créatif

      Vin Bio

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      Accords

      Fromage

      Viande rouge

      Le producteur

      Domaine de Montbenay

      Le Domaine de Montbenay se trouve intégralement sur la commune de Mont-sur-Rolle, au cœur de la région vaudoise. La famille de Watteville en est propriétaire depuis le XVIe siècle. Aujourd'hui, Maurice et Paul de Watteville exploitent les 8 hectares de vignoble, qui sont en cours de conversion biologique. La totalité des récoltes est vinifiée dans les caves séculaires du domaine. Les cuvées confidentielles ont pour particularité d'être élevées en amphore de terre cuite. Ce type d'élevage ancestral a pour but de conserver la pureté et l'éclat de nos vins tout en pratiquant une vinification peu interventionniste.

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