Haute-Cour - Mont - Chasselas

Haute-Cour

2021 | 70cl

Cette perle de Chasselas, issue des vignes luxuriantes de Mont-sur-Rolle, est une véritable représentation de son terroir d'origine. Son profil aromatique, riche en saveurs fruitées, est délicatement équilibré par une subtile note minérale. En dégustation, vous serez séduit par une fraîcheur vivifiante qui ouvre la voie à un vin harmonieusement rond, se terminant par une signature noisette distinctive - une caractéristique inégalée de son terroir. Ce vin, qui arbore fièrement le label Terravin, offre une symphonie florale et fruitée, idéale pour accompagner les délices de la mer comme le poisson, ou les classiques suisses comme la fondue et la raclette. Il est également un compagnon de choix pour vos apéritifs. Découvrez l'authenticité de ce Chasselas et laissez-vous transporter dans dégustation exquise.

n° 1251 |

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Type de vin

Blanc

Cépages

Chasselas

AOC

La Côte

Style de Vin

Fruité

Floral

Accords

Poisson

Apéritif

Fondue et raclette

Le producteur

Haute-Cour

Le domaine de la famille Pellet s'étend sur 7,5 hectares, dont les deux tiers se situent sur le coteau de Mont-sur-Rolle et le reste dans les coteaux pentus du vallon de l'Aubonne, sur la commune de Saint-Livres (appellation Morges). Le Chasselas, cépage traditionnel de cette région de La Côte, est cultivé sur 80% de la superficie du domaine, mais globalement ce sont neuf variétés différentes de cépage qui y sont produites dans le respect des normes de la production intégrée. Les vins blancs du domaine sont régulièrement récompensés du label Terravin. La cave se trouve à Mont-sur-Rolle, dans un quartier calme de vieilles maisons vigneronnes, aux rues étroites. Alliant l'ancien et le moderne, elle est composée d'une moitié de vases de bois et l'autre de cuves métalliques, reflétant bien la volonté de s'adapter aux méthodes modernes tout en respectant les traditions. La famille Pellet se réjouit de vous accueillir pour vous faire déguster sa production.

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