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Das "Domaine Les Dryades" baut 1,8 Hektar Weinberge zwischen den Appellationen Saint-Saphorin und Dézaley Grand Cru im biologischen Weinbau (in Umstellung) und in der Agrarökologie an.

Unsere Methoden, geleitet von den Prinzipien der Agrarökologie und des biologischen Weinbaus, bevorzugen das Natürliche und das Lebendige und erzeugen so lebendige und authentische Weine.

Ich bin überzeugt von den Prinzipien der Agrarökologie und des resilienten Weinbaus, die einen regenerativen natürlichen Kreislauf fördern. Der Boden wird fruchtbarer, und die Reben sowie die Pflanzen regenerieren sich von selbst, wie in einem Wald. So wird in meinem Weinberg CO2 nicht freigesetzt, sondern in großen Mengen gespeichert.

Die Agrarökologie zielt nicht nur darauf ab, die Produktivität zu sichern, sondern auch die Umwelt zu schützen, die Biodiversität zu bewahren und die Lebensbedingungen der Menschen zu verbessern.

"Gute Böden bringen gute Trauben hervor. Und gute Trauben bringen guten Wein."