Vigneron (NES)

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Domaine Delaharpe, un joyau de la viticulture situé sur les magnifiques coteaux de Bursins.

Notre domaine s'étend sur sept hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Cette approche respectueuse de l'environnement nous permet non seulement de préserver la santé de nos terres, mais aussi de maîtriser pleinement chaque étape de la production de nos vins.

La vendange est pour nous un moment clé qui mérite toute notre attention. C'est pourquoi nous effectuons la récolte entièrement à la main, ce qui nous permet de trier et de sélectionner les grappes les plus qualitatives. En cave, nous mettons tout en œuvre pour sublimer le fruit de notre travail.

L'élevage de nos vins varie entre 6 et 24 mois, en fonction des cépages et de leurs caractéristiques propres. Certains de nos vins sont élevés en cuves, tandis que d'autres bénéficient d'un passage en barriques qui leur apporte complexité et structure.