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Der Name der Serraux stammt aus dem Jahr 1145, und zu dieser Zeit war das eine von Begnins unterschiedliche Gemeinde. Heute gibt es nur noch zwei Winzer, Sarraux-Dessous und Serreaux-Dessus.
1932 erwarben die heutigen Besitzer die Domaine de Sarraux-Dessous, und seitdem haben sich mehrere Betriebsleiter aufeinder gefolgt, bis der heutige Winzer Eric Barbay im November 2001 eintraf.
In Begnins an der Waadtländer La Côte gelegen, erstreckt sich das Anwesen über 18 Hektar in Süd-Süd-Ost-Ausrichtung und ist von einem prächtigen Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert umgeben. Eric Barbay, der das Weingut seit 2002 leitet, baut alle seine Weine selbst aus. Es ist der perfekte Ort für Kellerbesuche, Verkostungen oder Hochzeits- oder Geburtstagsaperitifs.