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Der älteste Weinberg der Schweiz befindet sich im Weingut Château d'Eclépens. Man sagt, dass seine Existenz schon vom Sohn Karls des Großen seit 814 bezeugt ist. Die Zeiten haben sich geändert, aber nicht die Leidenschaft für den Wein am Fuße des Mormont-Hügels.

Seit 2007 bewirtschaften François de Coulon und sein Team 5,5 Hektar Bio-Reben. Gault&Millau zählt sie zu den 150 besten Winzern der Schweiz. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg des Weinguts ist begünstigt von einem idealen Mikroklima, geschützt vor der Bise oder Biswind, einem schneidend-kalten Nordwind.

Die mittelschweren bis schweren, gut durchlässigen Böden des Weinbergs eignen sich für rote Rebsorten und weiße Spezialitäten. Kommen Sie doch zu einer Verkostung und genießen Sie die Geschmacksrichtungen jeden Samstagmorgen in den Kellern des Schlosses.