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Philippe Bovet, Urgroßneffe eines Winzers und Nachkomme der Wuischpard-Dynastie, entdeckte seine Leidenschaft für den Weinbau im Alter von 18 Jahren. Als diplomierter Kellermeister, Önologe und Winzer beschloss er 2002, sich selbstständig zu machen, indem er das alte Weingut der Familie übernahm, das auf 450 Metern Höhe in der Gemeinde Givrins zwischen dem Genfer See und dem Jurasüdfuss liegt. Als aufgeklärter und visionärer Autodidakt baute er einen hochmodernen Weinkeller und führte die Normen der integrierten Produktion ein, wodurch er die Erträge begrenzte, um die Essenz der Trauben zu extrahieren. Die Weinberge, die Ende der 80er Jahre angelegt wurden, sind eine Hommage an ihn. Innerhalb weniger Jahre begeisterten die Weine von Philippe Bovet, die von der Persönlichkeit des Winzers geprägt waren, selbst die anspruchsvollsten Weinliebhaber und gewannen Preise bei nationalen und internationalen Wettbewerben. Heute werden im gemütlichen Carnotzet des Weinguts rund dreißig Produkte zur Verkostung angeboten, die bereit sind, ihre Geheimnisse zu enthüllen und die Gemüter zu berauschen.
Das Weingut Philippe Bovet liegt in Givrins an der La Côte am Fuße des Jura und umfasst 10 Hektar, von denen 70 % der Weinberge auf leichten Böden mit Moränengrund bepflanzt sind.
Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 20 Jahren. Wir bauen etwa 15 verschiedene Rebsorten an.