Domaine du Manoir - Pinot Noir "En Biolex"

Domaine du Manoir

2023 | 75cl

Issu du lieu-dit « En Biolex » à Champagne, ce Pinot Noir se distingue par son caractère racé et son élégance. Cultivé sur des moraines riches en graviers, il développe des arômes fruités et épicés, sublimés par un élevage en fûts de chêne 100 % suisse provenant de notre propre tonnellerie située à Valeyres-sous-Rances. Non filtré afin de préserver l’authenticité de son origine, il offre une texture soyeuse et délicate qui révèle des arômes subtils. Vin certifié Bio Suisse.

n° 1800 |

14 En stock

31.00 CHF 31.00 CHF / Flasche(n) 31.0 CHF

29.50 CHF / Flasche(n)

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Type de vin

Rotwein

Cépages

Pinot Noir

AOC

Bonvillars

Style de Vin

Structuré

Boisé

Accords

Viande rouge

Grillades

Le producteur

Domaine du Manoir

Le Domaine du Manoir se trouve dans deux régions viticoles : les Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Bien que peu connues dans le monde du vin, leur qualité sensorielle se développe. Avec ses microclimats variés, les parcelles du Manoir permettent aux cépages rouges de s'épanouir. Les sols de calcaire jaune, de Molasse bariolés et de Marnes jurassiques favorisent le développement des variétés telles que le Merlot, le Pinot-Noir et le Gamay, offrant ainsi des vins complexes et raffinés, qui reflètent les spécificités des terroirs. Le domaine viticole est en cours de conversion biologique, visant à revaloriser la biodiversité.

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