Domaine Maison Blanche - Clos du Couvent

Domaine de Maison Blanche

2014 | 70cl

Ce vin tire son nom du fait qu’il fut autrefois le vignoble des moines de l’abbaye de Romainmôtier. Ce Chasselas provient d’une sélection rigoureuse des plus vieilles vignes du Clos et a été élevé sur lies en fût de bois, ce qui lui confère richesse et une subtile note de noix. Les lies jouent également un rôle essentiel dans la préservation et l’évolution du vin au fil du temps. C’est pourquoi nous le faisons vieillir au minimum cinq ans avant sa mise en vente. Afin de préserver toute son authenticité et la pureté de ses arômes, ce vin n’a pas été filtré.

n° 1778 |

15 En stock

24.70 CHF 24.70 CHF / Bouteille(s) 24.7 CHF

23.50 CHF / Bouteille(s)

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Type de vin

Blanc

Cépages

Chasselas

AOC

La Côte

Style de Vin

Minéral

Structuré

Accords

Poisson

Fromage

Apéritif

Le producteur

Domaine de Maison Blanche

Idéalement située sur les coteaux surplombant le lac Léman, la Maison Blanche, datant du XIIIᵉ siècle, se dresse fièrement au cœur du Clos qui porte son nom. Acquis par la famille de Mestral en 1528, le domaine s'est progressivement étendu pour atteindre aujourd’hui environ dix hectares, répartis entre propriétés et locations. En plus du Clos Maison Blanche, le domaine comprend également le Clos du Couvent, le Clos de Germagny – appartenant à la famille Bercher – ainsi que le Clos d’Aspre à Aubonne, établi sur des terres familiales en plein centre-ville. Véritable poumon de la cité, il contribue à son identité et à son dynamisme. Antoine et Yves de Mestral cultivent le vignoble avec responsabilité, en suivant rigoureusement le cahier des charges de BIO SUISSE. Engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement, ils œuvrent pour un avenir sans chimie excessive, en parfaite harmonie avec la nature.

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