Domaine du Cotrable - Galotta barrique

Le producteur

Domaine du Cotrable

Si la vigne et le vin constituent des piliers de notre patrimoine, Eric considère qu’ils ne doivent pas être cultivés au détriment de la faune et de la flore. Son approche repose sur une idée simple : ne pas s’opposer à la nature, mais évoluer avec elle, en harmonie. C’est dans cet esprit qu’Éric et son équipe privilégient un travail manuel des vignes, afin de préserver la structure et la vitalité du sol, tout en maintenant un lien direct avec les plantes et les personnes qui les cultivent. Le Domaine suit les principes de l’agriculture biologique et porte le label Bourgeon depuis 2012. Aucun fongicide de synthèse, engrais minéral ou désherbant n’y est utilisé, et même les insecticides biologiques sont exclus pour favoriser l’équilibre naturel de la faune. Les vins sont élaborés directement au Domaine à Villars-sous-Yens ou dans la superbe cave du château d’Etoy. Éric Petit y crée des vins sincères et expressifs, reflétant la richesse et la personnalité de chaque terroir. Passionné par les cépages et leur diversité, il choisit de les vinifier séparément afin de révéler pleinement le caractère propre de chacun.