La Viborne - Sauvignon Blanc Grand Cru - Mont-sur-Rolle

Le producteur

Domaine de la Viborne

Le Domaine de la Viborne, situé à Mont-sur-Rolle sur la Côte vaudoise, cultive deux hectares de vignes en bio. Au cœur de la propriété, une maison vigneronne authentique datant de 1627 veille sur le vignoble, dominant le Léman tout en préservant un précieux patrimoine familial. Depuis 1931, quatre générations se sont succédé pour faire vivre ce domaine avec passion et respect. Aujourd’hui, François Desponds poursuit cette histoire en cultivant ses vignes dans un esprit durable, proche de la nature. Entre vieilles pierres et terroir argilo-calcaire baigné de lumière, la Viborne privilégie des méthodes douces, sans artifices. Chaque grappe est récoltée à pleine maturité pour donner naissance à des vins sincères, reflets d’une campagne au charme discret. Ici, tout est réalisé à taille humaine : travail manuel des sols, vinification attentive, sans ajouts inutiles. Plus qu’un domaine, la Viborne est un lien entre générations, terroir et engagement, offrant des vins droits, soignés et fidèles à leur paysage.