Une initiative de l'office des vins vaudois

Haute-Cour - Clos des Plantaz

Haute-Cour


2020 | 70cl

    11.50 CHF 11.50 CHF / Bouteille(s) 11.5 CHF
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    Le Pinot Noir du Domaine Haute-Cour est élevé de manière traditionnelle en cuve et provient d'une parcelle de vieilles vignes située sur les coteaux du vignoble de Saint-Livres. Il a été récompensé du label Terravin grâce à sa belle robe rubis, son bouquet fruité et sa finesse en bouche.

    n° 1540 |
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      Type de vin

      Rouge

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      Cépages

      Pinot Noir

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      AOC

      La Côte

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      Style de Vin

      Fruité

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      Accords

      Fromage

      Viande rouge

      Le producteur

      Haute-Cour

      Le domaine de la famille Pellet s'étend sur 7,5 hectares, dont les deux tiers se situent sur le coteau de Mont-sur-Rolle et le reste dans les coteaux pentus du vallon de l'Aubonne, sur la commune de Saint-Livres (appellation Morges). Le Chasselas, cépage traditionnel de cette région de La Côte, est cultivé sur 80% de la superficie du domaine, mais globalement ce sont neuf variétés différentes de cépage qui y sont produites dans le respect des normes de la production intégrée. Les vins blancs du domaine sont régulièrement récompensés du label Terravin. La cave se trouve à Mont-sur-Rolle, dans un quartier calme de vieilles maisons vigneronnes, aux rues étroites. Alliant l'ancien et le moderne, elle est composée d'une moitié de vases de bois et l'autre de cuves métalliques, reflétant bien la volonté de s'adapter aux méthodes modernes tout en respectant les traditions. La famille Pellet se réjouit de vous accueillir pour vous faire déguster sa production.

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