Château de Vullierens - Galotta Bio

Le producteur

Château de Vullierens

Le vignoble du Château de Vullierens s’inscrit dans une tradition vieille de plusieurs siècles. Dès le XVIᵉ siècle, les premières vignes sont plantées au pied du Château, près des caves voûtées qui servaient déjà à l’élevage des vins. Longtemps réservé à la consommation privée, le vin occupait une place centrale dans la vie et l’autonomie du domaine. Au fil des générations, le vignoble se transforme : modernisé, restructuré puis agrandi, il devient dans les années 2000 un véritable domaine viticole, enrichi d’une offre œnotouristique originale et profondément ancrée dans le terroir. Aujourd’hui, les 7 hectares de vignes sont certifiés Demeter (biodynamie) et les 6 vins médaillés portent le label Bio-Bourgeon. Cette démarche témoigne de la volonté d’allier héritage, rigueur et innovation. Chaque cuvée reflète l’équilibre entre tradition et modernité, portée par la passion familiale et l’expression d’un terroir vivant. La dernière création du domaine est une bière artisanale de type Grape Ale, élaborée avec du moût de Chasselas. Le Château de Vullierens offre également une variété d’expériences uniques mêlant œnotourisme et produits locaux : dégustations privées, tavolatas gourmandes, accords mets-vins ou soirées-spectacle autour des crus du domaine. Chaque moment est conçu pour marier découverte, plaisir et authenticité dans un cadre empreint d’histoire.