Une initiative de l'office des vins vaudois

Château d'Eclépens - Cuvée d’Entreroche, Gamay d’Arcenants

Château d’Eclépens


2018 | 75cl

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    La Cuvée d'Entreroche du Château d'Eclépens est un vin rouge élaboré avec le célèbre cépage Gamay d'Arcenant. Après avoir été élevé pendant 18 mois en fût de chêne, il présente une robe rouge intense et profonde rappelant la couleur du cuir. Son bouquet fruité est caractérisé par des arômes concentrés de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la myrtille, ainsi que des notes florales de violette et de poivre. En bouche, ce vin révèle une générosité exceptionnelle grâce à ses tanins soyeux ...

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    n° 1462 |
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      Type de vin

      Rouge

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      Cépages

      Gamay

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      AOC

      Côtes-de-l'Orbe

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      Style de Vin

      Fruité

      Structuré

      Tradition

      Vin Bio

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      Accords

      Fromage

      Viande rouge

      Papet vaudois

      Le producteur

      Château d’Eclépens

      Le plus ancien vignoble de Suisse se trouverai au domaine du Château d'Eclépens. On dit que c'était le fils de Charlemagne qui avait attesté son existence dès 814. Les temps ont changé, mais la passion pour le vin demeure toujours aussi forte au pied de la colline du Mormont. Depuis 2007, François de Coulon et son équipe gèrent 5,5 hectares de vignes en culture biologique. Classé parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse selon Gault&Millau, le vignoble du domaine, orienté plein sud, bénéficie d'un microclimat idéal et protégé de la bise. Les sols moyens à lourds bien drainés du vignoble sont propices aux cépages rouges et aux spécialités de blancs. Pour en apprécier les saveurs, venez à une séance de dégustation qui a lieu chaque samedi matin dans les caves du château.

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