Bernard Cavé - Ollon Coteau de Verschiez

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Ce vin est doté d'un caractère bien affirmé, qui provient des sols marneux et gypseux de son terroir. Le chasselas y est particulièrement mis en avant, avec des notes florales d'acacia, des touches de gingembre et une pointe de pierre à fusil. En bouche, la minéralité est omniprésente et se combine à une énergie organique exubérante, accompagnée d'une légère acidité citronnée. C'est un vin vif et pétillant qui dégage une grande personnalité. Il a été élevé à parts égales en cuves et en amphores. ... Ce vin est doté d'un caractère bien affirmé, qui provient des sols marneux et gypseux de son terroir. Le chasselas y est particulièrement mis en avant, avec des notes florales d'acacia, des touches de gingembre et une pointe de pierre à fusil. En bouche, la minéralité est omniprésente et se combine à une énergie organique exubérante, accompagnée d'une légère acidité citronnée. C'est un vin vif et pétillant qui dégage une grande personnalité. Il a été élevé à parts égales en cuves et en amphores. Il a obtenu une note de 91 points de la part de Falstaff en 2021 et de 90 points de la part de Robert Parker en 2021.

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