Bernard Cavé - Chardonnay
Bernard Cavé Vins
Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de plus de 30 ans, cultivées sur un terroir peu profond avec une forte teneur en gypse. Ils sont soigneusement récoltés à pleine maturité pour la vinification. Cette dernière est effectuée à 80% en amphore et à 20% en barrique de troisième vin de la Tonnellerie Dargaud & Jaegle. La fermentation dure de 20 à 30 jours avec des levures indigènes, suivie d'une deuxième fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois e ...
Voir plus...Type de vin
Blanc
Cépages
Chardonnay
AOC
Chablais
Style de Vin
Fruité
Accords
Fromage
Fruits de mer
Viande blanche
Commentaires et avis
Aucun commentaire