Abbaye Salaz - Le Sacristain

Abbaye de Salaz

2022 | 75cl

Émanant du récent cépage suisse, résistant aux maladies viticoles principales, le "Divico" représente un vin façonné pour l'avenir de la viticulture. Sa robe se distingue par une teinte particulièrement sombre et profonde. Le nez révèle des notes fruitées, notamment de myrtille, ainsi qu'une touche florale. Les arômes fruités se déploient avec une belle complexité, offrant une structure ronde, puissante, et des tanins souples.

n° 1673 |

14 En stock

27.30 CHF 27.30 CHF / Bouteille(s) 27.3 CHF

26.00 CHF / Bouteille(s)

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Type de vin

Rouge

Cépages

Divico

AOC

Chablais

Style de Vin

Fruité

Structuré

Accords

Fromage

Viande rouge

Le producteur

Abbaye de Salaz

Au pied des Alpes, l'Abbaye de Salaz constitue un domaine séculaire. Autrefois une dépendance rurale des moines de Saint-Maurice, elle s'épanouit aujourd'hui entre vignes et champs dans le Chablais Vaudois, aux pieds des Préalpes vaudoises. Propriété des familles Huber et Kropf, ce lieu authentique et singulier est actuellement géré par Bernard, Janine et Michel. Ces derniers s'occupent des 4 hectares de vignes, du processus d'élaboration des vins, et orchestrent divers événements œnotouristiques tout au long de la saison estivale pour animer le domaine. Le vignoble, construit en terrasses, surplombe l'Abbaye et propose une gamme généreuse de vins : Chasselas, Chardonnay et Pinot gris en blanc ; Gamay, Pinot noir, Merlot, Syrah, Divico et Mondeuse en rouge. Le Merlot, emblème du domaine, est décliné en blanc, et une sélection élevée en fût de chêne porte le nom de "Réserve des Moines".

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