une initiative de l'office des vins vaudois

Premiers Grands Crus

La mention Premier Grand Cru est donnée à certains vins candidats d’après des critères bien spécifiques, et validés par une commission d’experts. Celle-ci n’accorde la précieuse mention qu’après la dégustation de chaque vin sur un grand nombre de millésimes, et ce chaque année !

Pour exister, un vin mentionné Premier Grand Cru doit répondre à trois critères essentiels.

...être issu d'un domaine qui jouit d'une reconnaissance historique.

...avoir un haut niveau de qualité, même lors de millésimes au climat difficile.

...avoir une tenue dans le temps exemplaire.

Une mention donnée à certains vins candidats d’après des critères bien spécifiques 
3 critères pour exister : Un vin avec mention Premier Grand Cru doit : 1. être issu d'un domaine qui jouit d'une reconnaissance historique 2. avoir un haut niveau de qualité, même lors de millésimes au climat difficile 3. avoir une tenue dans le temps exemplaire ➔ en langage plus concret Un Premier Grand Cru, c’est : 1. un vin d'un domaine historique 2. un vin de la plus haute qualité, année après année 3. un grand vin de garde

L’idée a été concrétisée en 2012 (pour des vins du millésime 2011)  

Pour faire rayonner les vins vaudois avec une catégorie de prestige !

Pour des vins candidats de toutes les appellations vaudoises.  Pour le grand public, qui reconnaît ainsi les cuvées au sommet de la pyramide qualitative des vins  vaudois. 

Pour des vins candidats de toutes les appellations vaudoises.  Pour le grand public, qui reconnaît ainsi les cuvées au sommet de la pyramide qualitative des vins  vaudois. 

Cépages

Issus de cépages autochtones et traditionnels, avec en tête le cépage-roi du Canton, le Chasselas, présent en immense majorité, mais la mention peut être aussi attribuée à un Pinot Noir, Gamay, Merlot, Gamaret et Garanoir !

Environnement

Production intégrée respectueuse de l’environnement

Rendement

La quantité de raisin est limitée, pour des baies concentrées et des vins de caractère

Petite production

Les vignobles font souvent moins de 3 hectares, ce sont des vins rares

Récolte manuelle

Cette méthode attentionnée permet un tri sévère et précis qui facilite la sélection du  raisin selon sa maturité.

Terroir

✔ chaque terroir particulier est en accord avec un cépage
✔ on retrouve dans ces vins la minéralité singulière et typique de leur lieu d’origine
✔ La mention Premier Grand Cru certifie que le raisin est issu à 100 % du même terroir

Sous-contrôle

✔ Lorsque tous les critères sont réunis, le vin peut alors être présenté à la Commission des Premiers Grands Crus qui décidera de l’octroi de cette prestigieuse mention
✔ Elle doit être confirmée pour chaque millésime par un contrôle des vignes et une  nouvelle dégustation.

Densité de plantation

Densité minimale de 6'000 pieds/ha (mais souvent plus, jusqu’à 12’000 !) contraint les racines à puiser au plus profond du terroir, apportant aux vins leur remarquable complexité

Potentiel de garde

Les Premiers Grands Crus se transforment harmonieusement avec le temps, sur une  décennie, ou plusieurs !

Cette mention est reconnue par l'Etat de Vaud. 

L’expertise du label de qualité Terravin est le garant officiel de la mention Premier Grand Cru.

En savoir plus

Label d'excellence

Terravin classe tous les vins se situant au sommet de la pyramide qualitative des vins vaudois dans la catégorie des vins de garde de premier ordre. L'expertise de Terravin est approuvée par l' État de Vaud , qui a nommé l'Office de la marque de qualité Terravin comme garant officiel de la désignation "Premiers Grands Crus" . Cette mention qualitative est reconnue par l'Etat de Vaud et portée par une commission d'experts provenant des métiers du vin.
Chaque année, l'approbation est accordée par l'évaluation sensorielle, utilisant les critères de Terravin ajustés aux caractéristiques spécifiques attendues de ce vin.


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Prix
18
30
Contenance
75cl 70cl
Type de Vin
Blanc
Cépage
Chasselas
Style de Vin
Minéral Structuré Fruité Tradition Vin médaillé Floral Frais Vin Bio Epicé
Accord
Poisson Fromage Fruits de mer Viande blanche Cuisine asiatique Apéritif

Prestigieux, remarquable, vaudois.

Un rigoureux cahier des charges doit être respecté pour recevoir et garder cette mention. Toutes les procédures d'adhésion et les exigences techniques sont consultables sur le site de la Fédération Vaudoise des Vignerons (FVV).
Date de publication des listes : au début de chaque année.

LA  LISTE DES PREMIERS GRANDS CRUS 2023

LA  LISTE DES PREMIERS GRANDS CRUS 2022

LA  LISTE DES PREMIERS GRANDS CRUS 2021