Eine Initiative des Office des Vin Vaudois

Brazière - L'Auxerroix

Domaine de la Brazière


2023 | 75cl

Ampleur et structure qualifient le mieux les vins issus de ce cépage. Vinifié pour la première fois en solo dans notre cave en 2008, il a bien ces deux qualités tout en gardant la finesse du fruit. Associé à des fromages froids ou chauds, des poissons ou des crustacés, l’Auxerrois confirmera qu’il n’est pas seulement un vin d’apéritif mais aussi un vin d’accompagnement qui n’écrase pas les mets. Les arômes se développant avec le temps, un vieillissement de un à trois ans ne doit pas être exclu.

n° 1734 |
15 En stock
    13.00 CHF 13.00 CHF / Flasche(n) 13.0 CHF
    12.40 CHF / Flasche(n)

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    Type de vin

    Weisswein

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    Cépages

    Auxerrois

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    AOC

    La Côte

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    Style de Vin

    Structuré

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    Accords

    Poisson

    Fromage

    Le producteur

    Domaine de la Brazière

    Bénéficiant d'une situation avantageuse à Tartegnin, le Domaine de la Brazière est une petite exploitation familiale dont l'objectif est de contrôler le cycle de production des vins, de la plantation de la vigne à la mise en bouteille. Nous nous concentrons sur des méthodes de culture respectueuses de l'environnement proches de l'agriculture biologique. Au fil des années, la gamme des vins du Domaine s'est élargie et comprend maintenant des blancs tels que le Chasselas, le Chardonnay, l'Auxerrois, un vin doux et un vin effervescent. Trois rouges sont également disponibles, un assemblage de Pinot noir et de Gamay, un autre assemblage de Diolinoir et de Merlot et enfin un Pinot noir et Gamay élevé en barriques. Et pour terminer, le rosé de Gamay, récompensé à plusieurs reprises lors de concours.

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