Le producteur

Domaine de Sarraux-Dessous

Le nom des Serraux apparaît pour la première fois en 1145. Autrefois commune distincte de Begnins, il n’en subsiste aujourd’hui que les deux grosses maisons vigneronnes, Sarraux-Dessous et Serreaux-Dessus. Acquis en 1932 par les propriétaires actuels, le Domaine de Sarraux-Dessous a été pris en charge par plusieurs chefs d’exploitation successifs, jusqu’au vigneron actuel, Eric Barbay, arrivé en novembre 2001. Le Domaine de Sarraux-Dessous est donc situé à Begnins sur La Côte vaudoise, mais toutes les vignes sont en appellation Luins, AOC La Côte. Le domaine se compose de 18 hectares, orientés sud-sud-est. Les vignes se situent d’un seul tenant autour d’une superbe demeure du XVIe siècle. L’exploitation est cultivée depuis 2002 par Eric Barbay et tous les vins sont vinifiés au domaine. C’est un endroit exceptionnel pour y organiser une visite de cave, une dégustation ou un apéritif d’anniversaire ou de mariage.