Une initiative de l'office des vins vaudois

Perey - L' Abbesse Rouge

Perey Vignerons-Encaveurs


2021 | 70cl

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    Ce vin rouge d'assemblage traditionnel est composé de gamaret, garanoir et mara, qui offrent des arômes de fruits rouges (gamaret) et des notes épicées (garanoir et mara). Il est vinifié en cuve et se distingue par sa robe rouge sombre aux nuances violacées. Les tanins souples et ronds apportent une belle équilibre à ce vin agréable et bien structuré. En bouche, les notes de petits fruits des bois viennent sublimer sa souplesse.

    n° 1436 |
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      Type de vin

      Rouge

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      Cépages

      Gamaret, Garanoir, Mara

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      AOC

      La Côte

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      Style de Vin

      Fruité

      Structuré

      Epicé

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      Accords

      Fromage

      Viande rouge

      Gibier

      Le producteur

      Perey Vignerons-Encaveurs

      Dirigée par Lucie, Solange et Tristan Perey depuis 2018, l'entreprise Perey Vignerons-Encaveurs est le fruit réussi d'un mariage entre une famille, les Perey, et deux domaines viticoles : le domaine de la Balle et le domaine des Abbesses. Le Domaine de La Balle a été créé en 1985 par Michel Perey, père de la fratrie, sur 4 hectares de vignes à Vufflens-le-Château. En 2009, l'entreprise a été agrandie avec l'acquisition des 6,5 hectares de vignes et des vins du Domaine des Abbesses, à Echandens. Ces vignobles, qui dominent la région de Morges, produisent des cépages blancs et rouges tels que le Chasselas et le Pinot noir. Reconnue par Gault&Millau en 2020, l'entreprise ouvre chaque semaine les portes des deux domaines pour que le public puisse déguster ses vins fruités et corsés.

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