Perey - Doral

Perey Vignerons-Encaveurs

2023 | 70cl

Le Doral est cultivé à Vufflens-le-Château. Ce cépage est issu d’un croisement entre le Chasselas et le Chardonnay, développé dans les années 70 par les stations de recherche de Changins. Nous procédons à une macération pré-fermentaire de 12 à 15 heures afin de renforcer son potentiel aromatique, sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur de son bouquet.

n° 1753 |

15 En stock

16.80 CHF 16.80 CHF / Bouteille(s) 16.8 CHF

16.00 CHF / Bouteille(s)

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Type de vin

Blanc

Cépages

Doral

AOC

La Côte

Style de Vin

Sec

Aromatique

Accords

Poisson

Cuisine méditerranéenne

Le producteur

Perey Vignerons-Encaveurs

Dirigée par Lucie, Solange et Tristan Perey depuis 2018, l'entreprise Perey Vignerons-Encaveurs est le fruit réussi d'un mariage entre une famille, les Perey, et deux domaines viticoles : le domaine de la Balle et le domaine des Abbesses. La propriété de La Balle a été créée en 1985 par Michel Perey, père de la fratrie, sur 4 hectares de vignes à Vufflens-le-Château. En 2009, l'entreprise a été agrandie avec l'acquisition des 6,5 hectares de vignes et des vins du Domaine des Abbesses, à Echandens. Ces vignobles, qui dominent la région de Morges, produisent des cépages blancs et rouges tels que le Chasselas et le Pinot noir. Reconnue par Gault&Millau en 2020, l'entreprise ouvre chaque semaine les portes des deux domaines pour que le public puisse déguster ses vins fruités et corsés.

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