Une initiative de l'office des vins vaudois

Hospices Cantonaux - Assemblage Quorum

DGAV Domaine des Hospices Cantonaux


2022 | 75cl

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    Découvrez l'Assemblage Quorum des Hospices Cantonaux à Aigle, une symphonie de cépages qui se révèle à travers une robe pourpre intensément violacée. Cette merveille fruitée et structurée s'allie avec brio aux fromages, à la viande rouge et aux grillades. Sa splendeur réside dans son bouquet opulent, sa structure puissante, sa longueur fruitée, et une touche boisée délicate - un assemblage harmonieux qui annonce une belle capacité de garde. Cette composition unique réunit les cépages rouges Gara ...

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    n° 1311 |
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      Type de vin

      Rouge

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      Cépages

      Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Diolinoir

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      AOC

      Chablais

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      Style de Vin

      Fruité

      Structuré

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      Accords

      Fromage

      Viande rouge

      Grillades

      Le producteur

      DGAV Domaine des Hospices Cantonaux

      Plongez dans l'histoire profonde des Hospices Cantonaux, une saga qui s'étire sur plus de huit siècles, depuis l'époque des Ducs de Savoie et des Bernois, jusqu'à l'indépendance vaudoise en 1798. Cette richesse historique est intimement liée à la terre et aux vins que nous cultivons avec soin et passion. Nos parcelles se trouvent sur les terres fertiles d'Aigle, avec Le Prieuré qui s'étend sur 3 hectares, et de Villeneuve, où Les Moines et l'Hospitalière couvrent 5 hectares. Ces terroirs privilégiés nous permettent de cultiver une variété de cépages pour produire des vins exceptionnels. Nos cépages blancs comprennent le Chasselas, cultivé à Aigle et Villeneuve, le Sauvignon Gris et le Savagnin Blanc. Quant à nos cépages rouges, ils incluent le Pinot Noir, le Gamaret, le Garanoir et le Diolinoir, tous cultivés à Villeneuve. Chaque cépage apporte une expression unique de notre terroir, offrant une palette de saveurs et d'arômes pour charmer les papilles. Notre cave et notre caveau de réception sont situés à Villeneuve, où nous accueillons les amateurs de vins pour des dégustations inoubliables.

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