Une initiative de l'office des vins vaudois

Dryades - Chasselas St-Saphorin Grand Cru

Domaine les Dryades


2023 | 75cl

    16.80 CHF 16.80 CHF / Bouteille(s) 16.8 CHF
    16.00 CHF / Bouteille(s)

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    Floral et délicat, ce vin classique au profil élégant reflète l'histoire de ces coteaux inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

    n° 1731 |
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      Type de vin

      Blanc

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      Cépages

      Chasselas

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      AOC

      Lavaux

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      Style de Vin

      Floral

      Minéral

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      Accords

      Poisson

      Fromage

      Le producteur

      Domaine les Dryades

      Le "Domaine Les Dryades" cultive 1,8 hectares de vignes entre les appellations Saint-Saphorin et Dézaley Grand Cru en viticulture biologique (en reconversion) et en agroécologie. Nos méthodes, guidées par les principes de l'agroécologie et de la viticulture biologique, privilégient le naturel et le vivant, produisant ainsi des vins vibrants et authentiques. Je suis convaincu par les principes de l'agroécologie et de la viticulture résiliente qui favorisent un cycle naturel régénératif. Le sol devient plus fertile, et la vigne ainsi que les plantes se régénèrent d'elles-mêmes, comme dans une forêt. Ainsi, dans mon vignoble, le CO2 n'est pas rejeté, mais stocké en grande quantité. L'agroécologie ne vise pas uniquement à assurer la productivité, mais également à protéger l'environnement, préserver la biodiversité et améliorer les conditions de vie des personnes. "Les bons sols donnent de bons raisins. Et les bons raisins donnent du bon vin."

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