Dom. des Faverges - St-Saphorin Grand Cru - Le Merlaü

Domaine des Faverges - Vignobles de l'Etat de Fribourg

2020 | 75cl

"Le Merlaü", un Merlot audacieux, est une véritable célébration de la structure, du fruit et du bois. Partiellement élevé en barriques, ce vin dévoile des notes de fruits rouges, de vanille et d'épices, avec une touche de boisé qui donne au nez une finesse distincte. En bouche, il démontre une ampleur impressionnante, soutenue par la fraîcheur et la vivacité de sa jeunesse. Il s'épanouit ensuite pour révéler des arômes de mûre et de sureau, avec une note végétale typique du Merlot. Les tanins robustes promettent une belle finale, bien qu'ils aient encore besoin de temps pour s'arrondir. Idéal pour accompagner le fromage, la viande rouge ou le gibier, "Le Merlaü" est un vin qui invite à l'exploration, au partage et à l'appréciation de sa complexité.

n° 1598 |

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27.30 CHF 27.30 CHF/ Bouteille(s) 27.3 CHF

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Type de vin

Rouge

Cépages

Merlot

AOC

Lavaux

Style de Vin

Fruité

Structuré

Boisé

Accords

Fromage

Viande rouge

Gibier

Le producteur

Domaine des Faverges - Vignobles de l'Etat de Fribourg

Niché sur les pentes renommées de Lavaux, le Domaine des Faverges offre une vue spectaculaire sur le Lac Léman. Ce domaine n'a connu que deux propriétaires en son histoire : l'Abbaye cistercienne d'Hauterive pendant près de 700 ans, et l'Etat de Fribourg, qui est le propriétaire actuel depuis 1848. Entièrement construit en terrasses, le domaine se situe sur les hauteurs du village de St-Saphorin. Son exposition plein sud lui offre un ensoleillement généreux. À partir du millésime 2023, l'intégralité du domaine sera certifiée Bio Suisse, témoignant de son engagement envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Depuis 2004, Gérald Vallélian est en charge de la vinification de l'ensemble des vignes du domaine, qui s'étend sur 15,4 hectares. Toute la récolte est encavée, vinifiée et élevée dans les deux caves de la Grande Maison des Faverges. Dès le début de la fermentation du jus de raisin, Gérald Vallélian et son équipe prennent soin des futurs crus. Ils s'efforcent de minimiser les intrants et interventions, afin de laisser le vin exprimer pleinement son potentiel originel. Le Domaine des Faverges est un bel exemple d'un mélange de tradition et d'innovation, reflétant la riche histoire viticole de la région.

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