Une initiative de l'office des vins vaudois

Bovy - St-Saphorin Vieilles Vignes

Domaine Bovy


2022 | 70cl

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    Ce Chasselas de St-Saphorin se distingue par sa rondeur et sa profondeur. En explorant les millésimes passés, vous enrichirez cette structure initiale avec de nouvelles nuances aromatiques, vous guidant ainsi vers la subtilité. Les vignes, âgées de plus de trente ans, confèrent à ce vin une distinction toute particulière. Son équilibre et sa longueur en bouche en font un vin remarquablement harmonieux.

    n° 1077 |
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      Type de vin

      Blanc

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      Cépages

      Chasselas

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      AOC

      Lavaux

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      Style de Vin

      Fruité

      Structuré

      Rond

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      Accords

      Poisson

      Fromage

      Viande blanche

      Le producteur

      Domaine Bovy

      Situé au cœur du pittoresque village de Chexbres, le Domaine Bovy est une invitation ouverte à tous les amateurs de vigne et de vin. La demeure familiale, accueillante et chaleureuse, abrite une cave traditionnelle vaudoise ornée de grands foudres de chêne, dont certains, vieux de plus de cent ans, sont embellis de peintures et de sculptures signées par Maurice Bovy lui-même. Les Bovy sont une famille vaudoise ancrée dans le terroir de Chexbres. Leur histoire commence au XVIe siècle avec la construction de la cave, puis s'enrichit en 1779 avec l'acquisition des premières vignes du domaine. En 1925, Henri Bovy donne un nouvel élan à l'exploitation en développant la culture de ses vignes, et en 1937, Maurice Bovy initie la commercialisation des vins en bouteilles. En 1960, Bernard Bovy prend la relève et poursuit l'œuvre familiale avec la même passion et le même dévouement. De 1997 à 2014, le domaine est géré par ses fils, Vincent et Eric, qui perpétuent l'héritage familial. Suite au décès de Vincent en 2015, la gestion du domaine passe à Bertrand et Eric, représentant avec fierté la quatrième génération de la famille Bovy.

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