Une initiative de l'office des vins vaudois

Blaise Duboux - Plant Robez

Domaine Blaise Duboux – Art du Vin


2022 | 75cl

    32.60 CHF 32.60 CHF / Bouteille(s) 32.6 CHF
    31.00 CHF / Bouteille(s)

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    D'après son appellation ancienne vaudoise, ce Plant Robert est un gamay "fin". Il représente l'authenticité d'une variété rare de Lavaux. Il est le tout premier vin à bénéficier d'une garantie de traçabilité. Ce vin unique, fruité et élégant, apporte à votre table les caractéristiques distinctives du terroir de Lavaux.

    n° 1661 |
    37 En stock
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      Type de vin

      Rouge

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      Cépages

      Plant Robez

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      AOC

      Lavaux

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      Style de Vin

      Fruité

      Epicé

      Vin Bio

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      Accords

      Viande rouge

      Le producteur

      Domaine Blaise Duboux – Art du Vin

      Établi à Epesses en Lavaux depuis environ cinq siècles, ce domaine constitue avant tout une belle saga familiale. Chaque génération a contribué à enrichir l'histoire des Duboux à Lavaux. Au fil des années, chaque famille a apporté sa pierre à l'édifice en développant les pratiques culturales et œnologiques, ainsi qu'en agrandissant le domaine qui s'étend aujourd'hui sur cinq hectares de vignes. Blaise Duboux a pris les rênes du domaine en 2010, succédant à son père, Vincent Duboux. Il avait travaillé aux côtés de son père dès l'âge de 18 ans et pendant toute sa formation d'œnologue à l'École d'ingénieurs de Changins. Jusque-là, le domaine était connu sous le nom de « Vincent Duboux & Fils – Le vin de mes vignes ». En tant que vigneron passionné, Blaise est l'un des rares à pratiquer la biodynamie dans les vignes escarpées de Lavaux, bien qu'il ne soit pas certifié. Cependant, la conversion au mode de culture biologique a débuté en 2016 et est certifiée par Bio-Inspecta depuis 2018. Le domaine s'étend sur cinq hectares de vignes, abritant huit cépages différents. Le Chasselas, variété prédominante du domaine, offre cinq cuvées distinctes, comprenant deux Dézaley, un Calamin, un Epesses et un Villette. Parmi les autres cépages cultivés figurent le Chardonnay et la Marsanne pour les vins blancs, ainsi que le Plant Robez (une variété locale de gamay), le Pinot Noir, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Franc et le Divico pour les vins rouges.

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