Domaine du Manoir - Assemblage rouge

Le producteur

Domaine du Manoir

Le Domaine du Manoir se trouve dans deux régions viticoles : les Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Bien que peu connues dans le monde du vin, leur qualité sensorielle se développe. Avec ses microclimats variés, les parcelles du Manoir permettent aux cépages rouges de s'épanouir. Les sols de calcaire jaune, de Molasse bariolés et de Marnes jurassiques favorisent le développement des variétés telles que le Merlot, le Pinot-Noir et le Gamay, offrant ainsi des vins complexes et raffinés, qui reflètent les spécificités des terroirs. Le domaine viticole est en cours de conversion biologique, visant à revaloriser la biodiversité.