Graenicher - Premier Grand Cru es Cordelières

Graenicher Vins

2021 | 75cl

Le Domaine aux Cordelières met en avant son terroir d'exception à travers le Chasselas, le cépage unique du domaine. La philosophie de la propriété est simple: un domaine, un vin. Les raisins de la sélection 1er Grand Cru sont issus d'une vigne âgée de plus de 35 ans, avec un rendement très limité. Ils sont pressés et encavés sur place, puis élevés en cave pendant une longue période, ce qui confère au vin un excellent potentiel de garde. Au nez, des notes florales se mêlent à une légère minéralité. En bouche, le vin se révèle complexe, charpenté, frais et tendu. Après une année de garde, le vin révèlera son potentiel. Il peut être conservé pendant plus de 20 ans selon les millésimes.

n° 1566 |

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Type de vin

Blanc

Cépages

Chasselas

AOC

La Côte

Style de Vin

Floral

Minéral

Frais

Accords

Poisson

Fromage

Apéritif

Le producteur

Graenicher Vins

Graenicher Vins est une entreprise viticole familiale située dans le canton de Vaud en Suisse. Ils sont fiers de leurs pratiques agricoles biologiques, qui sont certifiées, et commencent à explorer la biodynamie, une approche holistique et régénérative de l'agriculture qui vise à améliorer la santé du sol et la biodiversité. Le travail sur les vignes, notamment l'entretien du feuillage et les vendanges, est effectué manuellement pour garantir la meilleure qualité possible. L'objectif de Graenicher Vins est de produire des vins artisanaux qui reflètent fidèlement le terroir sur lequel ils sont cultivés. L'exploitation se répartit sur trois domaines situés dans la région de la Côte : le domaine de Penloup à Tartegnin, le domaine de Famolens et le domaine des Cordelières à Mont-sur-Rolle. Ce dernier est classé Premier Grand Cru, une distinction qui souligne la qualité exceptionnelle des vins produits à partir de ce vignoble.

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